DALARNA Därför får inte skolbarnen och de äldre äta ägg från Alsbo, Gustafskorv eller kött från dalaböndersnas Siljans chark.

Ett växande antal lokala matproducenter i Dalarna, Gästrikland och Hälsingland avstår från att lämna anbud.

Vi är inte med på spelplanen, vi är redan förlorare och vet att vi ratas, säger Peter Börjeson, delägare i Färskvarukompaniet i Hedemora och ordförande i "Lokal Mats" ekonomiska förening Livs-WäX som sedan sex år börjat samla livsmedelsproducenter i Dalarna, Gästrikland och Hälsingland som producerar och säljer mat, där omsorgen om natur, djur och människor är ledstjärnan.

- Det är inte det minsta synd om oss, Lokal Mat har ett stort genomslag i butikerna och allt fler konsumenter väljer oss, för det vi erbjuder trots att våra varor är dyrare. I den aktuella upphandlingen är vi borta och det är inget vi lägger tid eller kraft på, där är det priset som styr och inte jobb, närhet, miljö eller kvalitet, säger Börjesson

- Jag lyssnade på radio häromdagen om grisbonden som varnade för vad som händer nu när tyskt griskött inte längre går att exportera till Asien på grund av giftskandalen. I butiken kan du och jag som konsument läsa ursprungsmärkningen och välja svenskt kött, men vad grossisten skickar till kommunernas kök är det ingen som frågar om om annat än priset. Vi kan inte producera lokal mat till dessa importpriser vi ska slåss mot.

- Om upphandlingarna inte var grossiststyrda skulle vi kunna lämna bud på närproducerat.

- Den enda hos oss i Lokal Mat som kommer in de offentliga köken är pannkakorna från Laggen i Ludvika. Det beror på att skolköken sedan länge kräver att få kravpannkakor från Laggen i Ludvika. Skulle fler ställa samma krav så skulle det skapa lokala arbetstillfällen, minska miljöbelastningen och ge en spiral med ännu fler kvalitetsmedvetna livsmedelsföretag i Dalarna, säger Peter Börjesson.

Fakta: Lokal Mat från Dalarna

Dessa är med i ekonomiska föreningen Livs VäX i Dalarna; Alsbo Ägg, Avesta, Dalkullaglass, Hedemora, HH Fiskdelikatesser, Leksand, Gustafskorv, Gustafs, Karelius Chark, Lima, Köttdelikatesser, Borlänge, Laggen, Ludvika, Mora Bryggeri, Mora, Rättviksbagarn, Rättvik, Rättviks Tunnbrödsbageri, Rättvik och Siljans Chark, Mora.

Bo Joffer bo.joffer@dt.se

Publicerad 3 februari 2011 Uppdaterad 27 april 2011